An der Riedschule in Rüppurr haben wir gemeinsam ein Spinatgericht zubereitet und gegessen. Denn im Mai kann man im Garten bereits den ersten frischen Spinat ernten. Die anfangs große Menge an Spinatblättern schrumpfte beim Garen zu einem kleinen Häuflein zusammen. Das haben wir mit Eiern und Haferflocken gemischt, dann in der Pfanne gebraten.
Daraus wurde eine leckere Beilage zu Salzkartoffeln.
Hmm, das hat geschmeckt: Bis auf einen klitzekleinen Rest wurde alles aufgegessen.
Bild und Text: Birgit Neumann